持续阴雨致玉米霉变风险升高 三步法教你识别坏玉米

发布时间：2025-10-29 01:52:28 来源：运城市某某化学客服中心 作者：时尚

持续阴雨致玉米霉变风险升高 三步法教你识别坏玉米

　　近期，持续河南、阴雨山东等黄淮海地区受持续阴雨影响，致玉张家口市某某工业设备有限责任公司累计降雨量较常年明显偏多，米霉米导致玉米收割延迟、变风田间滞留时间增加，险升霉菌滋生风险随之上升。高步“市场上的法教玉米会不会发霉？如何发现坏玉米？”不少网友在社交平台提问。针对公众关心的识别问题，科技日报记者日前采访了相关专家。坏玉

　　“玉米在潮湿环境中可能滋生多种霉菌，持续但它们并非都有害，阴雨且有毒霉菌的致玉污染可通过专业手段有效控制。”农业农村部环境保护科研监测所研究员姚彦坡介绍，米霉米比如色二孢穗腐霉菌，变风张家口市某某工业设备有限责任公司它虽会导致玉米籽粒变色、品质下降，但不会产生毒素。部分黑孢菌、枝孢菌也属于此类。

　　“值得注意的是，产毒霉菌的毒素产生需要特定条件，且并非所有感染霉菌的玉米都会毒素超标。”姚彦坡说。

　　针对网友“如何发现坏玉米”的提问，姚彦坡结合实践经验，分享了“看、闻、摸”三步法。

　　第一是看一看。正常玉米颗粒饱满、颜色鲜亮，发霉玉米可能有霉斑，颜色发暗、发灰，甚至出现绿、黑、白等霉点，有的还会粘连在一起。第二是闻一闻。新鲜玉米有自然的谷物清香，发霉玉米会有霉味、酸味，甚至发苦的味道。第三是摸一摸。正常玉米干燥爽手，发霉玉米可能发黏，有的还会有粉末感。

　　“不过，大家不必过于担心。当前黄淮海地区集中收割的玉米，大多属于饲料用玉米，与日常公众食用的鲜食玉米分属不同品类。”姚彦坡进一步说，这些饲料用玉米在进入生产环节前，会经过多道检测。只有符合标准的玉米，才能用于家禽家畜饲料生产，公众无需因此恐慌。

　　“只要通过正规渠道购买的鲜食玉米，消费者完全可以放心食用。”姚彦坡表示，目前黄淮海地区正在加紧秋收，烘干设施全力运转，霉变风险已经得到有效控制。(本报记者 马爱平) 更多精彩内容请进入健康·生活频道

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